Humberto Canale Gran Reserva
Esta linha de vinhos premium representa a vinícola Humberto Canale em seu segmento mais alto. A idade e a qualidade das vinhas, a seleção das uvas, o processo de elaboração e a sua apresentação foram escrupulosamente pensados para alcançar a excelência.
Humberto Canale Gran Reserva
Franco de Cabernet
Humberto Canale Gran Reserva
Malbec
Humberto Canale Gran Reserva
Merlot
Humberto Canale Gran Reserva
Pinot Noir
Humberto Canale Gran Reserva
Malbec
Composição: varietal 100%
Origem: vinhedos próprios em General Roca, vale superior do Rio Negro, Patagônia.
Colheita: fim de março, primeira semana de abril. Cuidadosamente colhidas à mão, imediatamente enviado para bodega, distante a 1 km da vinha, em pequenos contentores.
Rendimento: 7.500 kgs/hectare.
Desenvolvimento: As uvas são recebidas em recipientes pequenos e uma seleção dos conjuntos é realizada, após o desengace uma maceração fria da pré fermentação é realizada para 48-72 hs, fermentação alcoólica na temperatura controlada (25 ° a 27º C) em embarcações do cimento de 9000 LTS de capacidade por um período de 20 dias com remontagem periódica e delestage. Fermentação maloláctica e subsequente envelhecimento em barricas novas de carvalho francês e americano por um período de 12 meses e depois engarrafamento. Período de armazenamento em garrafa para 6 meses antes do marketing.
Salvar: 10 anos.
Notas de degustação: cor vermelha purpúreo, intensa e profunda, muito atraente. Aroma notável de ameixas, morangos e compotas, que são misturados com notas de baunilha e torradas, fornecidos pela sua passagem em barril. Na boca é um vinho que tem uma boa estrutura, sabor cheio e longo, com um grande poder. Um grande vinho, apto a ser saboreado nas melhores ocasiões. Seu caráter e personalidade torná-lo indicado para associar com qualquer prato.
Emparelhamento: principalmente com carnes vermelhas, queijos Brie ou caprinos e sobremesas ricas em chocolate.
Temperatura de serviço: Entre 15 ° e 16 ° C
Dados técnicos:
Álcool: 14,1% vol
Acidez total: 5, 2 gr/L
Açúcar residual: 2,61 gr/L
Humberto Canale Gran Reserva
Merlot
Composição: varietal 100%
Origem: vinhas velhas em General Roca, vale superior do Rio Negro, Patagônia.
Colheita: no final de março. Cuidadosamente colhidas à mão, imediatamente enviado para bodega, distante a 1 km da vinha, em pequenos contentores.
Rendimento: 7.000 kgs/hectare.
Desenvolvimento: As uvas são recebidas em recipientes pequenos e uma seleção dos conjuntos é realizada, após o desengace uma maceração fria da pré fermentação é realizada para 48-72 hs, fermentação alcoólica na temperatura controlada (25 ° a 27º C) em embarcações do cimento de 9000 LTS de capacidade por um período de 20 dias com remontagem periódica e delestage. Fermentação maloláctica e subsequente envelhecimento em barricas novas de carvalho francês e americano por um período de 12 meses e depois engarrafamento. Período de armazenamento em garrafa para 6 meses antes do marketing.
Guarda: 8 anos.
Notas de degustação: aromas intensos de cor vermelha rubi, frutado e especiarias. Um vinho moderno, redondo, macio e subtil. Sem dúvida Merlot é uma das variedades que melhor se adapta às condições climáticas específicas desta região. Neste caso, é um dos poucos Merlots argentinos produzidos com boa concentração e potencial importante da guarda. Tem uma cor roxa brilhante e intensa. Aroma quente, muito intenso e envolvente. Seduz pela sua complexidade, destacando as notas contribuídas pela sua passagem em madeira, que se misturam bem com os frutos vermelhos contribuídos pela variedade. Na boca apresenta um corpo poderoso, com muita concentração e sabor frutado muito agradável. Fim longo e lembrança agradável. Sua estrutura e taninos potentes revelam um importante potencial de guarda.
Emparelhamento: carnes vermelhas, como cordeiro e cervos do Sul e massas recheadas com molhos de carne.
Temperatura de serviço: Entre 15 ° e 16 ° C
Dados técnicos:
Álcool: 14,0% vol
Acidez total: 5, 2 gr/L
Açúcar residual: 2, 5 gr/L
Humberto Canale Gran Reserva
Franco de Cabernet
Composição: varietal 100%
Origem: vinhedos próprios em General Roca, vale superior do Rio Negro, Patagônia.
Colheita: final de março. Cuidadosamente colhidas à mão, imediatamente enviado para bodega, distante a 1 km da vinha, em pequenos contentores.
Rendimento: 7.000 kgs/hectare.
Desenvolvimento: As uvas são recebidas em recipientes pequenos e uma seleção dos conjuntos é realizada, após o desengace uma maceração fria da pré fermentação é realizada para 48-72 hs, fermentação alcoólica na temperatura controlada (25 ° a 27º C) em embarcações do cimento de 9000 LTS de capacidade por um período de 20 dias com remontagem periódica e delestage. Fermentação maloláctica e subsequente envelhecimento em barricas novas de carvalho francês e americano por um período de 12 meses e depois engarrafamento. Período de armazenamento em garrafa para 6 meses antes do marketing.
Salvar: 10 anos.
Notas de degustação: cor vermelha rubi brilhante com pisca violeta. Aromas intensos de frutos vermelhos maduros e especiarias, marmelada, mel e baunilha. Um vinho estruturado, moderno e redondo. Acabamento elegante.
Emparelhamento:: ideal para acompanhar carnes vermelhas como cordeiro, cabra e aves de caça. Também risotos e mariscos.
Temperatura de serviço: Entre 16 ° e 18 ° C
Dados técnicos:
Álcool: 13,9% vol
Acidez total: 5,17 GR/L
Açúcar residual: 2,44 gr/L.
Humberto Canale Gran Reserva
Pinot Noir
Composição: varietal 100%
Origem: vinhedos próprios em General Roca, alto vale do Rio Negro, Patagônia, de mais de 35 anos de vida.
Colheita: meados de março. Cuidadosamente colhidas à mão, imediatamente enviado para bodega, distante a 1 km da vinha, em pequenos contentores.
Rendimento: 6.500 kgs/hectare.
Desenvolvimento: As uvas são recebidas em recipientes pequenos e uma seleção dos conjuntos é realizada, após o desengace uma maceração fria da pré fermentação é realizada para 48-72 hs, fermentação alcoólica na temperatura controlada (25 ° a 27º C) em embarcações do cimento de 9000 LTS de capacidade por um período de 20 dias com remontagem periódica e delestage. Fermentação maloláctica e subsequente envelhecimento em barricas novas de carvalho francês e americano por um período de 12 meses e depois engarrafamento. Período de armazenamento em garrafa para 6 meses antes do marketing.
Salvar: 6 anos.
Notas de degustação: no oásis patagônico do vale superior do Rio Negro, este Pinot Noir, que hoje representa o melhor da variedade em nosso país. Maduro, intenso e elegante, cheio de aromas, emoldurado em um sabor opulento e untuoso. Foi o primeiro Pinot Noir feito em barris na Patagônia em 1999. Intensa cor vermelha rubi, aromas frutados e especiarias, a boca destaca a sua finura do corpo médio, vinho muito macio e aveludado, com notas de baunilha, tabaco e noz. Fim de boca longo.
Emparelhamento: massas com molhos levemente cremosos. Galinhas com molhos leves. Marisco grelhado e peixe. Bifes com molhos franceses tradicionais do estilo.
Temperatura de serviço: Entre 15 ° e 16 ° C
Dados técnicos:
Álcool: 14,0% vol
Acidez total: 5,17 GR/L
Açúcar residual: 2,17 GR/L