
Humberto Canale Estate
São vinhos com características varietais que os tornam bem-sucedidos entre os consumidores mais exigentes. Esta linha de vinhos nasceu no ano 2007, juntamente com o crescimento da vinícola Humberto Canale no mercado internacional. Hoje eles são comercializados para mais de 25 países no mundo.

Humberto Canale Estate
Malbec
Composição: varietal 100%
Origem: vinhedos próprios em General Roca, vale superior do Rio Negro, Patagônia.
Colheita: primeira semana de abril. Método manual em recipientes pequenos.
Rendimento: 8.500 kgs/hectare.
Elaboração: maceração de pré-fermentação a frio para 48-72 hs, fermentação alcoólica a temperatura controlada (25 ° a 27º C) em vasos cimentícios de 9.000 Lts de capacidade por um período de 20 dias com remontagem periódica e delestage. Fermentação maloláctica e subsequente envelhecimento em barris de carvalho francês e americano de 15 para 20 do volume por um período de 7 meses e, em seguida, ser engarrafado. Período de armazenamento em garrafa para 6 meses antes do marketing.
Salvar: 7 anos.
Notas de degustação: uma expressão pura da Patagónia “terroir” e do Malbec argentino. Um estilo refinado e complexo, tanto no nariz e na boca. Seu apenas passo através de carvalho dá-lhe uma dimensão extra que o torna um vinho irresistível. Um vinho de grande corpo e estrutura, cor vermelha rubi intensa, com aromas incríveis de frutas vermelhas, eucalipto, especiarias e pimentas pretas. Depois de um ano em garrafa torna-se untuoso, intenso, concentrado.
Emparelhamento: ideal para os assados clássicos, massas com molhos suculentos e todos os pratos de sabor pronunciado.
Temperatura de serviço: Entre 16 ° e 18 ° C
Dados técnicos:
Álcool: 13,7 Vol
Acidez total: 4,95 gr/L
Açúcar residual: 2,55 gr/L

Humberto Canale Estate
Merlot
Composição: varietal 100%
Origem: vinhedos próprios em General Roca, vale superior do Rio Negro, Patagônia.
Colheita: final de março. Cuidadosamente colhidas à mão, imediatamente enviado para bodega, distante para 1 km da vinha, em pequenos contentores.
Rendimento: 8.500 kgs/hectare.
Elaboração: maceração de pré-fermentação a frio para 48-72 hs, fermentação alcoólica a temperatura controlada (25 ° a 27º C) em vasos cimentícios de 9.000 Lts de capacidade por um período de 20 dias com remontagem periódica e delestage. Fermentação maloláctica e subsequente envelhecimento em barris de carvalho francês e americano de 15 para 20 do volume por um período de 7 meses e, em seguida, ser engarrafado. Período de armazenamento em garrafa para 6 meses antes do marketing.
Salvar: 7 anos.
Notas de degustação: a vista é de uma cor vermelha rubi intensa, com aromas de framboesa, cereja, groselha e groselha. Cheio ao paladar, e ao mesmo tempo macio, aveludado, muito frutado e intenso. Bem encorpado, contém notas de tabaco, chocolate e baunilha. Final longo na boca.
Emparelhamento: Cordeiro Patagônico, carnes cozidas, massas com molhos intensos. Também com um atum ou espadarte marinado em molhos complexos, aves de caça preparadas em estilo europeu.
Temperatura de serviço: Entre 16 ° e 18 ° C
Dados técnicos:
Álcool: 13,9 vol
Acidez total: 4,80 gr/L
Açúcar residual: 2, 5 gr/L

Humberto Canale Estate
Franco de Cabernet
Composição: varietal 100%
Origem: vinhedos próprios em General Roca, vale superior do Rio Negro, Patagônia.
Colheita: meados de abril. Cuidadosamente colhidas à mão, imediatamente enviado para bodega, distante a 1 km da vinha, em pequenos contentores.
Rendimento: 90 Q por hectare.
Elaboração: maceração de pré-fermentação a frio para 48-72 hs, fermentação alcoólica a temperatura controlada (25 ° a 27º C) em vasos de cimento de 9.000 Lts de capacidade por um período de 20 dias com remontagem periódica e delestage. Fermentação maloláctica e subsequente envelhecimento em barris de carvalho francês e americano de 15 para 20 do volume por um período de 7 meses e, em seguida, ser engarrafado. Período de armazenamento em garrafa para 6 meses antes do marketing.
Salvar: 7 anos.
Notas de degustação: vermelho profundo, cor intensa, reflexões Ruby. Aroma complexo, onde a parte frutada é destacada, especialmente a fruta fresca preta: guidas pretas e roxas; A especiação e a contribuição da grafite (mineral). Tudo isso em conjunto com baunilha, moka, entregue por envelhecimento barril. Na boca, eles se sentem maduros, doces e taninos redondos, largos e untuoso no meio do palato, tem um fim muito persistente.
Emparelhamento: Carré de porco, carnes bem torradas e queijos bem curados.
Temperatura de funcionamento: 18 ° C
Dados técnicos:
Álcool: 13,8% vol
Acidez total: 5,17 GR/L
Açúcar residual: 2,32 gr/L.

Humberto Canale Estate
Pinot Noir
Composição: varietal 100%
Origem: vinhedos próprios em General Roca, vale superior do Rio Negro, Patagônia.
Colheita: meados de março. Cuidadosamente colhidas à mão, imediatamente enviado para bodega, distante para 1 km da vinha, em pequenos contentores.
Rendimento: 8.000 kgs/hectare.
Elaboração: maceração de pré-fermentação a frio para 48-72 hs, fermentação alcoólica a temperatura controlada (25 ° a 27º C) em vasos de cimento de 9.000 Lts de capacidade por um período de 20 dias com remontagem periódica e delestage. Fermentação maloláctica e subsequente envelhecimento em barris de carvalho francês e americano de 15 para 20 do volume por um período de 7 meses e, em seguida, ser engarrafado. Período de armazenamento em garrafa para 6 meses antes do marketing.
Conservar: 5 anos.
Notas de degustação: um vinho elegante, delicado e complexo, com uma cor granada – vermelha. Aromas de frutas vermelhas frescas como cereja e morango são vistos no nariz, com notas de especiarias, e frutas cristadas. O carvalho faz a sua contribuição com notas leves de baunilha e licor. Na boca, com um doce impacto e grande complexidade, é untuoso, com um corpo leve, com taninos macios e redondos que lhe dão um longo e persistente acabamento.
Emparelhamento: pode ser associado muito bem com um Magret suculento, pronto; Com uma costela de vitela grelhada. Com peixes fortes e várias massas.
Temperatura de serviço: Entre 16 ° e 18 ° C
Dados técnicos:
Álcool: 14,0% vol
Acidez total: 4,72 gr/L
Açúcar residual: 2,68 gr/L

Humberto Canale Estate
Sauvignon Blanc
Composição: varietal 100%
Origem: vinhedos próprios em General Roca, vale superior do Rio Negro, Patagônia.
Colheita: Primeira semana de março. Manual.
Rendimento: 8.500 kgs/hectare.
Elaboração: as uvas chegam à adega em perfeitas condições sanitárias, com ótima taxa de maturação. É resultou e então a fase líquida dos sólidos é separada por um processo pressionando. O líquido obtido é transferido para vasos de 9.000 litros de capacidade onde um processo é realizado com o uso de frio e enzimas pectolíticas, em seguida, começa a fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável em temperaturas entre 15 e 17 que dura Aproximadamente 15 dias. Uma vez que a fermentação alcoólica tenha terminado, os vinhos são acumuladas para outros navios onde os processos de esclarecimento e estabilização são começados a ser engarrafado.
Salvar: 3 anos.
Notas de degustação: cor amarela pálida com reflexos esverdeados. Aromas varietais: Citrus no início e com ligeiras notas de abacaxi, manga e maracujá. Sabor: para a boca é seco, macio e redondo, com acidez equilibrada e uma extremidade longa da boca.
Emparelhamento: peixe cozido no vapor ou grelhado, saladas e marisco.
Temperatura de serviço: Entre 8 ° e 10 ° C
Dados técnicos:
Álcool: 13,5% vol
Acidez total: 5,72 gr/L
Açúcar residual: 3,85 gr/L