HC intimo
Por mais de 40 anos o íntimo Cabernet Sauvignon foi a imagem da região patagônica e teve proeminência absoluta no mercado. O HC intimo transmite o conceito clássico e tradicional de sempre, mas também se destaca por um estilo moderno, com uma boa combinação de cores intensas, muita fruta e um passo justo através da madeira que lhes confere complexidade e elegância.
Íntimo
Cabernet Sauvignon
Íntimo
Merlot Cabernet Malbec
Íntimo
Malbec
Íntimo
Sauvignon milhões
Íntimo
Cabernet Sauvignon
Composição: varietal 100%
Origem: vinhedos próprios de mais de 60 anos localizados no General Roca, Vale Alto do Rio Negro, Patagônia.
Colheita: meados de abril. Manual.
Rendimento: 9.000 kgs/hectare.
Elaboração: maceração de pré-fermentação a frio para 48-72 hs, fermentação alcoólica a temperatura controlada (25 ° a 27º C) em vasos de cimento de 9.000 Lts de capacidade por um período de 15 dias com remontagem periódica e delestage. Fermentação maloláctica e posterior
envelhecimento em barris de carvalho por um período de 4 anos, e depois ser engarrafado. Período de armazenamento em garrafa para 8 meses antes do marketing.
Salvar: 10 anos.
Notas de degustação: Cor vermelha intensa da granada e cores ligeiras da telha no anel; Aromas frutados de amora e groselha, alguns pimenta verde característico da variedade; Na boca destaca-se o seu corpo médio, veio muito macio e aveludado, com notas fracas de baunilha e chocolate, final longo
da boca. Um clássico da nossa produção patagônica.
Emparelhamento: várias carnes e massas com molhos intensos.
Temperatura de serviço: Entre 16 ° e 18 ° C
Dados técnicos:
Álcool: 13,7% Vol
Acidez total: 5, 2 gr/L
Açúcar residual: 2,23 gr/L
Íntimo
Merlot Cabernet Malbec
Composição: 45% Cabernet sauvignon, 45% Merlot, 10% Malbec
Origem: vinhedos próprios em General Roca, Vale Superior do Rio Negro, Patagônia.
Colheita: Cabernet Sauvignon: meados de abril, Merlot: final de março, Malbec: início de abril. Cuidadosamente colhidas à mão e enviadas para a adega, distante a 1 km da vinha, em pequenos contentores.
Rendimento: Cabernet sauvignon 8.000 kgs. por hectare; Merlot 10.000 kgs. por hectare; Malbec 9.000 kgs. por hectare.
Elaboração: maceração de pré-fermentação a frio para 48-72 hs, fermentação alcoólica a temperatura controlada (25 ° a 27º C) em vasos de cimento de 9.000 Lts de capacidade por um período de 15 dias com remontagem periódica e delestage. Fermentação maloláctica e posterior
envelhecimento em barris de carvalho por um período de 4 anos, e depois ser engarrafado. Período de armazenamento em garrafa para 8 meses antes do marketing.
Salvar: 7 anos.
Notas de degustação: rubi cor vermelha de muito boa intensidade. Nariz complexo e elegante com bagas vermelhas, com notas de baunilha e tabaco fornecidos na passagem por carvalho. Na boca é grande, com bom volume e longo acabamento.
Emparelhamento: várias carnes e massas com molhos intensos.
Temperatura de serviço: Entre 16 ° e 18 ° C
Dados técnicos:
Álcool: 13,8% vol
Acidez total: 4,92 gr/L
Açúcar residual: 2,51 gr/L
Íntimo
Malbec
Composição: varietal 100%
Origem: vinhedos próprios em General Roca, Vale Superior do Rio Negro, Patagônia.
Colheita: início de abril. Cuidadosamente colhidas à mão e enviadas para a adega, distante a 1 km da vinha, em pequenos contentores.
Rendimento: 9.000 kgs/hectare.
Elaboração: maceração de pré-fermentação a frio para 48-72 hs, fermentação alcoólica a temperatura controlada (25 ° a 27º C) em vasos de cimento de 9.000 Lts de capacidade por um período de 15 dias com remontagem periódica e delestage. Fermentação maloláctica e posterior
envelhecimento em barris de carvalho por um período de 4 anos, e depois ser engarrafado. Período de armazenamento em garrafa para 8 meses antes do marketing.
Salvar: 7 anos.
Notas de degustação: cor vermelha purpúreo. No nariz, bagas vermelhas são vistos com especiarias e Aguaribay (pimenta rosa). Na boca é franca, típica, de boa harmonia e equilíbrio. A passagem de carvalho dá-lhe notas de baunilha e coco.
Emparelhamento: várias carnes, frango, pato e todos os tipos de massas.
Temperatura de serviço: Entre 16 ° e 18 ° C
Dados técnicos:
Álcool: 13,6% Vol
Acidez total: 4,87 gr/L
Açúcar residual: 2,56 gr/L.
Íntimo
Sauvignon Semillon
Composição: Sauvignon 60% , Semillon 40%
Origem: vinhedos próprios em General Roca, Vale Superior do Rio Negro, Patagônia, de mais de 35 anos de vida.
Colheita: Sauvignon Blanc: primeira semana de março, Semillon: segunda semana de março. Cuidadosamente colhidas à mão. Imediatamente enviado para a adega, a uma distância de 1 km da vinha, em pequenos contentores
Rendimento: Sauvignon Blanc 9.000 kgs por hectare, Semillon 10.000 kgs por hectare.
Elaboração: as uvas chegam à adega em perfeitas condições sanitárias, com ótima taxa de maturação. É resultou e então a fase líquida dos sólidos é separada por um processo pressionando. O líquido obtido é transferido para embarcações de 9.000 litros de capacidade
quando um processo é realizado com o uso de frio e enzimas pectolíticas, em seguida, começa a fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável em temperaturas entre 15 ° e 17 ° que dura aproximadamente 15 dias. Uma vez que a fermentação alcoólica tenha terminado, os vinhos são acumuladas para outros navios onde os processos de esclarecimento e estabilização são começados a ser engarrafado.
Salvar: 3 anos.
Notas de degustação: cor de palha esverdeada atraente, no nariz a primeira coisa que é percebida são aromas cítricos com notas de grosseria contribuído pelo Sauvignon Blanc e em uma segunda etapa os aromas tropicais típicos dos milhões são. Na boca a entrada é doce, amigável, suave, com boa amplitude e acabamento bem equilibrado.
Emparelhamento: peixe cozido no vapor ou grelhado, sushi e saladas.
Temperatura de serviço: Entre 8 ° e 10 ° C
Dados técnicos:
Álcool: 13,0% vol
Acidez total: 5,85 gr/L
Açúcar residual: 2,10 gr/L