Composição: varietal 100%
Origem: vinhedos próprios em General Roca, Vale Superior do Rio Negro, Patagônia.
Colheita: Primeira semana de março. Manual.
Performance : 12.000 kgs/hectare.
Elaboração: para obter o suco é utilizada a prensa pneumática Bucher e a técnica aplicada é a de fermentação redutora, em tanques de aço inox e em temperatura controlada (não superior a 16º C). O vinho fermentado é mantido em toalhetes finos, em seguida, é acumulou para outro tanque onde ele estabiliza a baixas temperaturas, para finalmente engarrafar em meados de julho.
Salvar: 3 anos.
Notas de degustação: cor amarela esverdeada clara. Aroma intenso, muito frutado, manga, maracuya, abacaxi. Sabor: para a boca tem uma entrada impressionante, apresenta suave, doce, harmônica. Acidez equilibrada, ampla. Fim da boca longa. Marcou a tipicidade varietal. Um grande expoente do Sauvignon Blanc da Patagônia Argentina.
Emparelhamento: peixes e mariscos da Costa Atlântica patagônica.
Temperatura de serviço: Entre 8 ° e 10 °
Dados técnicos:
Álcool: 13,3% Vol
Acidez total: 5,62 gr/L
Açúcar residual: 3,12 gr/L