Blush

Composição: Merlot 100%

Origem: são vinhas próprias localizadas no Alto Valle do Río Negro na Patagônia Argentina.

Colheita: meados de março. Manual.

Rendimento: 9.000 kgs/hectare.

Elaboração: após o período de contato de 36 a 48 hs necessário para a extração de cor, é separada a fase líquida do bagaço (sementes e peles) sem exercer pressão. A este mosto obtido se forma um detrito com o uso de temperaturas frias e enzimas pectolíticas e depois fermentado a baixas temperaturasse (15° 17° C) por um período de 12 a 15 dias. Finalizada a fermentação alcoólica, se iniciam os processos de clarificação, filtração e estabilização necessários para o engarrafamento o mais cedo possível para garantir a preservação dos aromas e frescura do produto.

Conservar: 2 anos.

Notas de degustação: atraente cor salmão, aroma de notas frutadas como ginjas (cereja ácida), cerejas e framboesas. Em boca é suave, sedoso, harmônico e amável.

Emparelhamento: ideal para compartilhar com os amigos em momentos antes das refeições, em recepções ou bebidas de boas-vindas, também para acompanhar saladas frescas com frutos do mar, peixe e massas frias.

Temperatura de Serviço: Entre 5° e 7° C

Dados Técnicos:
Álcool: 11,5% vol.
Acidez total: 5,85 gr/L
Açúcar residual: 35 gr/L