bodega humberto canale

Black River

Esta linha de vinhos nasce com o crescimento da vinícola Humberto Canale no mercado internacional. Hoje é comercializado para mais de 25 países no mundo. É um vinho moderno e intenso, de grande ductilidade no acompanhamento de diferentes refeições.

Black River
Malbec

Black River
Merlot

Black River
Sauvignon Blanc

bodega humberto canale

Black River
Malbec

Composição: varietal 100%

Origem: vinhedos próprios em General Roca, vale superior do Rio Negro, Patagônia.

Colheita: colhidas manualmente, em 20 quilogramas de latas, durante a primeira semana de abril.

Rendimento: 12.000 kgs/hectare.

Elaboração: maceração de pré-fermentação a frio por 48 horas, fermentação alcoólica a temperatura controlada (25 ° a 27º C) em vasos cimentícios de 9.000 Lts de capacidade por um período de 12 dias com remontagem periódica e delestage. Fermentação maloláctica terminada
O vinho está em envelhecimento e conservação até o momento do engarrafamento. Período de armazenamento em garrafa por 3 meses antes do marketing.

Salvar: 4 anos.

Notas de degustação: cor vermelha intensa com matitos violetas, aromas de pequenas frutas vermelhas
Da Cordilheira patagônica (quase, framboesa, ameixa, hortelã) à boca é bem equilibrada, com taninos macios, aveludado e muito frutado, jovem.

Emparelhamento: carnes vermelhas-carnes brancas-grande jogo-queijos duros

Temperatura de serviço: Entre 16 ° e 18 ° C

Dados técnicos:
Álcool: 13,7 Vol
Acidez total: 5, 2 gr/L
Açúcar residual: 2,38 gr/L

bodega humberto canale

Black River
Merlot

Composição: varietal 100%

Origem: vinhedos próprios em General Roca, vale superior do Rio Negro, Patagônia.

Colheita: final de março. Manual.

Rendimento: 10.000 kgs. Por hectare.

Elaboração:

Maceração de pré-fermentação a frio por 48 horas, fermentação alcoólica a temperatura controlada (25 ° a 27 ° C) em vasos de cimento de 9.000 Lts de capacidade por um período de 12 dias com remontagem periódica e delestage. Fermentação maloláctica terminada
O vinho está em envelhecimento e conservação até o momento do engarrafamento. Período de armazenamento em garrafa por 3 meses antes do marketing

Salvar: 4 anos.

Notas de degustação😀 e cor vermelho granada intensa, aromas frutados de framboesa, cereja, groselhas; A boca é cheia, macia, aveludada, muito frutado e intenso, bom corpo, com notas de tabaco, chocolate e baunilha. Fim de boca longo.

Emparelhamento: carnes de cordeiro, várias carnes

Temperatura de serviço: De 16 ° a 18 ° C

Dados técnicos:
Álcool: 13,7 Vol
Acidez total: 4,80 gr/L
Açúcar residual: 2,22 gr/L.

bodega humberto canale

Black River
Sauvignon Blanc

Composição: varietal 100%

Origem: vinhedos próprios em General Roca, vale superior do Rio Negro, Patagônia.

Colheita: Primeira semana de março. Manual.

Performance : 12.000 kgs/hectare.

Elaboração: para obter o suco é utilizada a prensa pneumática Bucher e a técnica aplicada é a de fermentação redutora, em tanques de aço inox e em temperatura controlada (não superior a 16º C). O vinho fermentado é mantido em toalhetes finos, em seguida, é acumulou para outro tanque onde ele estabiliza a baixas temperaturas, para finalmente engarrafar em meados de julho.

Salvar: 3 anos.

Notas de degustação: cor amarela esverdeada clara. Aroma intenso, muito frutado, manga, maracuya, abacaxi. Sabor: para a boca tem uma entrada impressionante, apresenta suave, doce, harmônica. Acidez equilibrada, ampla. Fim da boca longa. Marcou a tipicidade varietal. Um grande expoente do Sauvignon Blanc da Patagônia Argentina.

Emparelhamento: peixes e mariscos da Costa Atlântica patagônica.

Temperatura de serviço: Entre 8 ° e 10 °

Dados técnicos:
Álcool: 13,3 Vol
Acidez total: 5,62 gr/L
Açúcar residual: 3,12 gr/L