Composição: varietal 100%
Origem: vinhedos próprios em General Roca, Alto Valle de Río Negro, Patagônia.
Colheita: Primeira semana de março. Manual.
Performance : 12.000 kgs/hectare.
Elaboração: para obter o suco é utilizada a prensa pneumática Bucher e a técnica aplicada é a de fermentação redutora, em tanques de aço inox e em temperatura controlada (não superior a 16º C). O vinho fermentado é mantido em borras finas, em seguida, é levado para outro tanque onde se estabiliza a baixas temperaturas, para finalmente engarrafar em meados de julho.
Guarda: 3 anos.
Notas de degustação: cor amarela esverdeada clara. Aroma intenso, muito frutado, manga, maracujá, abacaxi. Sabor: na boca tem uma entrada impressionante, se apresenta suave, doce, harmônico. Acidez equilibrada, amplo. Com longo fim na boca. Possui uma tipicidade varietal marcada. Um grande expoente do Sauvignon Blanc da Patagônia Argentina.
Emparelhamento: peixes e mariscos da Costa Atlântica patagônica.
Temperatura de serviço: Entre 8 ° e 10 °
Dados técnicos:
Álcool: 13,3 Vol
Acidez total: 5,62 gr/L
Açúcar residual: 3,12 gr/L