Black River
Esta linha de vinhos nasce com o crescimento da vinícola Humberto Canale no mercado internacional. Hoje é comercializado para mais de 25 países no mundo. É um vinho moderno e intenso, de grande flexibilidade no acompanhamento de diferentes refeições.
Black River
Malbec
Black River
Merlot
Black River
Sauvignon Blanc
Black River
Malbec
Composição: varietal 100%
Origem: vinhedos próprios em General Roca, Alto Valle de Río Negro, Patagônia.
Colheita: colhidas manualmente, em tachos de 20 kgs, durante a primeira semana de abril.
Rendimento: 12.000 kgs/hectare.
Elaboração: maceração de pré-fermentação a frio por 48 horas, fermentação alcoólica a temperatura controlada (25 ° a 27º C) em vasos de cimento de 9.000 Lts de capacidade por um período de 12 dias com remontagem e delestage periódicas. Finalizada a fermentação maloláctica
o vinho fica em envelhecimento e conservação até o momento do engarrafamento. Período de armazenamento em garrafa por 3 meses antes da comercialização.
Guarda: 4 anos.
Notas de degustação: cor vermelha intensa com colorações violetas, aromas de pequenas frutas vermelhas
da Cordilheira patagônica (framboesa, ameixa, hortelã) à boca é bem equilibrado, com taninos macios, aveludado e muito frutado, jovem.
Emparelhamento: Carnes vermelhas – Carnes brancas – Caza Mayor – Queijos duros
Temperatura de serviço: Entre 16 ° e 18 ° C
Dados técnicos:
Álcool: 13,7 Vol
Acidez total: 5, 2 gr/L
Açúcar residual: 2,38 gr/L
Black River
Merlot
Composição: varietal 100%
Origem: vinhedos próprios em General Roca, Alto Valle de Río Negro, Patagônia.
Colheita: final de março. Manual.
Rendimento: 10.000 kgs. Por hectare.
Elaboração:
Maceração de pré-fermentação a frio por 48 horas, fermentação alcoólica a temperatura controlada (25 ° a 27º C) em vasos de cimento de 9.000 Lts de capacidade por um período de 12 dias com remontagem e delestage periódicas. Finalizada a fermentação maloláctica
o vinho fica em envelhecimento e conservação até o momento do engarrafamento. Período de armazenamento em garrafa por 3 meses antes da comercialização
Guarda: 4 anos.
Notas de degustação: de intensa cor vermelho granada, aromas frutados de framboesa, cereja, groselhas; na boca é pleno, macio, aveludado, muito frutado e intenso, de bom corpo, com notas de tabaco, chocolate e baunilha. Com longo fim na boca.
Emparelhamento: carnes de cordeiro, várias carnes
Temperatura de serviço: De 16 ° a 18 ° C
Dados técnicos:
Álcool: 13,7 Vol
Acidez total: 4,80 gr/L
Açúcar residual: 2,22 gr/L.
Black River
Sauvignon Blanc
Composição: varietal 100%
Origem: vinhedos próprios em General Roca, Alto Valle de Río Negro, Patagônia.
Colheita: Primeira semana de março. Manual.
Performance : 12.000 kgs/hectare.
Elaboração: para obter o suco é utilizada a prensa pneumática Bucher e a técnica aplicada é a de fermentação redutora, em tanques de aço inox e em temperatura controlada (não superior a 16º C). O vinho fermentado é mantido em borras finas, em seguida, é levado para outro tanque onde se estabiliza a baixas temperaturas, para finalmente engarrafar em meados de julho.
Guarda: 3 anos.
Notas de degustação: cor amarela esverdeada clara. Aroma intenso, muito frutado, manga, maracujá, abacaxi. Sabor: na boca tem uma entrada impressionante, se apresenta suave, doce, harmônico. Acidez equilibrada, amplo. Com longo fim na boca. Possui uma tipicidade varietal marcada. Um grande expoente do Sauvignon Blanc da Patagônia Argentina.
Emparelhamento: peixes e mariscos da Costa Atlântica patagônica.
Temperatura de serviço: Entre 8 ° e 10 °
Dados técnicos:
Álcool: 13,3 Vol
Acidez total: 5,62 gr/L
Açúcar residual: 3,12 gr/L