Black River
Esta línea de vinos nace con el crecimiento de la Bodega Humberto Canale en el mercado internacional. Hoy se comercializa a más de 25 países en el mundo. Se trata de un vino moderno e intenso, de gran ductilidad en el acompañamiento de distintas comidas.
Black RIver
Malbec
Black River
Merlot
Black River
Sauvignon Blanc
Black River
Malbec
Composición: Varietal 100%
Origen: Viñedos propios en General Roca, Alto Valle de Río Negro, Patagonia.
Cosecha:Cosechado manualmente, en tachos de 20 kgs, durante la primera semana de Abril.
Rendimiento: 12.000 Kgs por hectárea.
Elaboración:Maceración prefermentativa en frío por 48 hs., fermentación alcohólica a temperatura controlada (25° a 27° C) en vasijas de cemento de 9.000 Lts de capacidad por un periodo de 12 días con remontajes y delestage periódicos. Finalizada la fermentación maloláctica
el vino queda en crianza y conservación hasta el momento del embotellado. Periodo de guarda en botella por 3 meses antes de su comercialización.
Guarda: 4 años.
Notas de cata: Intenso color rojo con tintes violáceos, aromas a pequeñas frutas rojas
de la cordillera patagónica(casis, frambuesa, ciruela, menta) a la boca se presenta bien balanceado, con taninos suaves, aterciopelado y muy frutado, joven.
Maridaje: Carnes rojas – Carnes blancas – Caza mayor – Quesos duros
Temperatura de Servicio: Entre 16° y 18°C
Datos Técnicos:
Alcohol: 13.7 % vol
Total acidity : 5.02 gr/L
Residual sugar: 2.38 gr/L
Black River
Merlot
Composición: Varietal 100%
Origen: Viñedos propios en General Roca, Alto Valle de Río Negro, Patagonia.
Cosecha: Fines de Marzo. Manual.
Rendimiento: 10.000 kgs. por hectárea.
Elaboración:
Maceración prefermentativa en frío por 48 hs., fermentación alcohólica a temperatura controlada (25° a 27° C) en vasijas de cemento de 9.000 Lts de capacidad por un periodo de 12 días con remontajes y delestage periódicos. Finalizada la fermentación maloláctica
el vino queda en crianza y conservación hasta el momento del embotellado. Periodo de guarda en botella por 3 meses antes de su comercialización
Guarda: 4 años.
Notas de cata:De intenso color rojo granate, aromas frutados a frambuesa, cereza, casis, grosella; a la boca se presenta pleno, suave, aterciopelado, muy frutado e intenso, de buen cuerpo, con notas de tabaco, chocolate y vainilla. De largo final de boca.
Maridaje: carnes de cordero, carnes varias
Temperatura de Servicio: De 16° a 18°C
Datos Técnicos:
Alcohol: 13.7 % vol
Total acidity : 4.80 gr/L
Residual sugar: 2.22 gr/L.
Black River
Sauvignon Blanc
Composición: Varietal 100%
Origen: Viñedos propios en General Roca, Alto Valle de Río Negro, Patagonia.
Cosecha: Primera semana de Marzo. Manual.
Rendimiento: 12.000 Kgs por hectárea.
Elaboración: Para obtener el jugo se utiliza una prensa neumática Bucher y la técnica aplicada es la de fermentación reductiva, en tanques de acero inoxidable y a temperatura controlada (no mayor de 16°C). El vino fermentado se lo mantiene sobre borras finas, luego se lo trasiega a otro tanque donde se lo estabiliza a bajas temperaturas, para finalmente embotellarlo a mediados de julio.
Guarda: 3 años.
Notas de cata:Color amarillo verdoso claro. Aroma intenso, muy frutado, mango, maracuya, ananá . Sabor: a la boca tiene una entrada impresionante, se presenta suave, dulce, armónico. Equilibrada acidez, amplio. Fin de boca largo. Presenta marcada tipicidad varietal. Un gran exponente del Sauvignon Blanc de la Patagonia Argentina.
Maridaje: pescados y mariscos de las costa atlántica patagónica.
Temperatura de Servicio: Entre 8° y 10°
Datos Técnicos:
Alcohol: 13.3 % vol
Total acidity : 5.62 gr/L
Residual sugar: 3.12 gr/L